Alimentation

Les pâtissiers de New York se mettent à l'heure de la série «Game of Thrones» alors que la diffusion de l'épisode final approche.

Pendant le mois sacré du Ramadan, comment les musulmans pratiquants rompent-ils leur jeûne à la tombée de la nuit ? Le premier chef émirati de l'histoire de son pays Musabbeh Al Kaabi nous fait expérimenter les traditions et rituels de l'iftar à Dubaï.

Cette semaine, nous allons à la rencontre du célèbre chef égyptien Michael Mina puis nous irons découvrir des desserts orientaux dégustés pendant le ramadan.

Au Centre de Recherche européen de Geel, en Belgique, des matériaux spéciaux sont utilisés pour mesurer le niveau de pesticides dans l'alimentation et respecter les normes en vigueur.

Le chef étoilé britannique et star de la télévision Gordon Ramsay répond Jane Witherspoon pour euronews. Il parle politique, carrière et famille alors que son cinquième enfant vient de naître.

France : potentielle intoxication alimentaire mortelle dans un Ehpad

Dans cette édition de Taste, nous explorons l'offre gastronomique de Dubaï, des chefs de renom à la street food, à l'occasion du Dubai Food Festival.

La crise vénézuélienne accentue la faim dans les quartiers pauvres de la capitale. Une ONG collecte de la nourriture préparée par des bénévoles pour être distribuée dans des cantines sociales. 7500 enfants y trouvent souvent leur seul repas complet de la journée.

Couper du "jamón" est tout un art en Espagne, qui peut parfois rapporter plusieurs milliers d'euros par pièce. Mais un art encore majoritairement masculin, que les femmes commencent à investir.

Les prix de centaines de produits alimentaires de grande marque ont augmenté ce vendredi dans les supermarchés, mais ceux des marques de distributeurs devraient baisser.

Bœuf polonais malade : 800 kilos retrouvés en France.

Ce régime a de plus en plus d'adeptes au Danemark mais les experts s'interrogent sur ses bienfaits pour les jeunes enfants. Certains médecins pointent du doigt des carences et des problèmes graves de santé.

Dans "Le Brief de Bruxelles" aujourd'hui : le Brexit tient l'UE en haleine, une absence d'accord pourrait priver Londres de barres chocolatées, l'Iran et la politique agricole commune.

En cas d'absence d'accord sur le Brexit, le Royaume-Uni pourrait venir à manquer de barres chocolatées.

Les négociations se poursuivent cette semaine dans la perspective du sommet européen de dimanche prochain.

Cette semaine, sept pays ont déposé un projet de résolution sur la taxation et l'étiquetage des produits "malsains". Le parmesan fait partie de la liste !

Si vous voulez connaître les secrets du wasabiu ou savoir comment conconter un velouté de shitake, c'est par ici.

Dans le cadre d'une édition de Taste au Japon, terre de gastronomie par excellence, le chef français étoilé Thierry Voisin nous livre une recette qui met à l'honneur, les champignons shiitakés.

Les Japonais utilisent la crème de soja dans de nombreux plats salés et sucrés. Cet aliment sain et riche en protéines végétales est bénéfique pour celles et ceux qui sont soucieux de leur ligne et de leur santé. Le chef français étoilé Thierry Voisin, installé au Japon, l'a adopté.

Dans le cadre d'une édition de Taste au Japon, terre de gastronomie par excellence, le chef français étoilé Thierry Voisin installé à Tokyo nous livre sa recette à base de crème de soja, l'un des ingrédients typiques de la cuisine japonaise.

Dans Taste Japan, Sophie Claudet nous fait découvrir les coquilles Saint-Jacques de l'île d'Hokkaidō. Considérées comme les meilleures du Japon, elles sont exportées partout dans le monde. Le chef français étoilé Thierry Voisin qui est installé à Tokyo nous montre comment les sublimer.

Dans le cadre d'une édition de Taste consacrée à la fameuse coquille Saint-Jacques de l'île d'Hokkaidō, le chef français étoilé installé à Tokyo Thierry Voisin nous présente l'une de ses recettes autour de ce mollusque : noix de Saint-Jacques rissolée sur un velours de patates douces, nuage orangé.

Dans ce nouvel épisode de Taste, nous nous rendons au Japon, à la découverte du wasabi.

Thierry Voisin nous présente sa recette de maquereau mariné avec son sorbet de wasabi.