En lecture Suivant Monde Réchauffement climatique : les algues pullulent à la surface de l'Adriatique
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En lecture Suivant Taste La finesse des maîtres japonais du surimi EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN En japonais, son nom signifie "poisson haché" : le surimi est produit au Japon depuis un millénaire. Mais rien à voir avec les bâtonnets industriels que l'on trouve en Europe : à Odawara, le surimi est un mets délicat confectionné à la main. 30/09/2019
En lecture Suivant Taste Saké japonais et cuisine méditerranéenne : une association tendance EN PARTENARIAT AVEC JFOODO Le saké japonais séduit de plus en plus en Europe, en particulier en Italie où des restaurateurs le font découvrir à leurs clients en le mariant avec la cuisine méditerranéenne. 27/09/2019
En lecture Suivant Taste Aux racines du konjac, aliment diététique japonais EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Le konjac est cultivé au Japon depuis des siècles. Autrefois, cette plante était surtout appréciée pour ses vertus médicinales. Aujourd'hui, elle est cuisinée sous de nombreuses formes et prisée des Occidentaux soucieux de leur ligne et de leur santé. 23/09/2019
En lecture Suivant Taste Le saké, nouveau nectar fétiche des gastronomes français EN PARTENARIAT AVEC JFOODO En Bourgogne et Champagne, un breuvage exotique - le saké japonais - séduit de plus en plus oenologues et gastronomes. Ses caractéristiques uniques ont poussé de grands chefs comme Arnaud Lallement à le proposer en accompagnement de leurs créations. 20/09/2019
En lecture Suivant Taste Carpaccio de langoustines et saké japonais par Arnaud Lallement EN PARTENARIAT AVEC JFOODO Le saké japonais deviendrait-il tendance en Europe et en particulier en France ? Le chef triplement étoilé Arnaud Lallement y voit une alternative au vin pour accompagner certaines de ses créations comme son carpaccio de langoustines. 20/09/2019
En lecture Suivant Taste Comment déguster du saké japonais comme un expert ? EN PARTENARIAT AVEC JFOODO Dans le cadre d'une édition de Taste consacrée au saké japonais qui est de plus en plus apprécié en Europe et en particulier en France, un éminent expert français de ce breuvage complexe nous explique quelle est la meilleure manière de le déguster. 20/09/2019
En lecture Suivant Taste Le miso, magicien des tables japonaises EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Le miso est l’un des aliments les plus populaires au Japon. Les montagnes de Nagano sont célèbres pour la production de cette pâte de soja et de riz fermenté. 16/09/2019
En lecture Suivant Taste Le canard miso-mandarine du chef Thierry Voisin EN PARTENARIAT AVEC TASTE OF JAPAN Dans cette vidéo, Thierry Voisin, le chef français du restaurant étoilé "Les Saisons" de l'Imperial Hotel de Tokyo, vous montre toutes les étapes de l'une de ses recettes à base de miso, une pâte de soja fermenté typique de la cuisine japonaise. 16/09/2019
En lecture Suivant Taste Suivez étape par étape les secrets de la fabrication du Saké EN PARTENARIAT AVEC JFOODO Nous nous sommes rendus à Kyoto au Japon pour suivre le processus de fabrication du Saké, une boisson alcoolisée typique du pays du Soleil Levant. 13/09/2019
En lecture Suivant France Le Mirazur élu meilleur restaurant du monde C'est la première fois qu'un établissement français remporte ce titre. 26/06/2019
En lecture Suivant Royaume-Uni Royaume-Uni : la chaîne Jamie's Italian sur le grill Deux ans après les premières difficultés, la situation s'aggrave pour Jamie Oliver et ses restaurants. 22 d'entre eux ont fermé leurs portes. Trois autres ont été placés sous administration judiciaire. 22/05/2019
En lecture Suivant no comment Un café pour les cochons Le Mipig Cafe, situé dans le quartier central branché de Meguro à Tokyo, est le dernier-né des cafés japonais sur le thème des animaux 17/05/2019
En lecture Suivant Norvège Manger au restaurant au fond de la mer du Nord, la Norvège vous y invite Vous avez peut-être déjà rêvé de manger au fond de la mer avec les poissons. C'est désormais possible pour la première fois en Europe : un restaurant sous-marin pouvant accueillir une quarantaine de clients par service s'ouvre en mer du Nord en Norvège. Entrez donc pour visiter ! 20/03/2019
En lecture Suivant no comment A Budapest, des robots font le service Un café pas tout à fait comme les autres... 29/01/2019
En lecture Suivant Cisjordanie Les mosaïques de la Basilique de la Nativité retrouvent leur éclat Un ouvrage qui remonte au 12ème siècle, à l’époque où les Croisés voulaient laisser leur empreinte à cet édifice, vieux de 1700 ans. 17/12/2018
En lecture Suivant no comment Dîner à huis-clos : un enfer pour certains, un must pour d'autres Isolés dans des box individuels, les convives de ce bar à ramen new-yorkais n'ont qu'une seule envie : vivre une expérience gustative inédite en solo. 20/11/2018
En lecture Suivant no comment Italie : rien n'arrête une envie de pizza, pas même les inondations Même avec de l'eau jusqu'aux chevilles, les serveurs de ce restaurant de Venise continuent d'assurer un service irréprochable. 31/10/2018
En lecture Suivant Royaume-Uni "Incident médical" dans un restaurant de Salisbury Deux personnes étaient traitées dans un restaurant de la ville où a été empoisonné Sergueï Skripal. 16/09/2018
En lecture Suivant France France : l'appel à l'embauche de demandeurs d'asile Les hôteliers et restaurateurs veulent réduire les délais administratifs 13/09/2018